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可可脂中含有天然的（），因而化学性质稳定。

可可脂中含有天然的（），因而化学性质稳定。
A.必需脂肪酸
B.乳化剂
C.防腐剂
D.抗氧化剂(正确答案)

标签：西式面点师化学性质乳化剂

上一条：西点中常见的巧克力制品有（）、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。

下一条：下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是（）。