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（）又称明胶、鱼胶。

（）又称明胶、鱼胶。
A.琼脂
B.胨胶
C.胶粉
D.结力(正确答案)

标签：西式面点师鱼胶琼脂

上一条：蛋清类饼干又称（）。

下一条：滚圆的目的是使（）重新形成一层薄的表皮，以包住面团内继续产出的二氧化碳，有利于下一步工序的进行。