滚圆的目的是分割后的面团（），有利于下一步工序的进行。

滚圆的目的是分割后的面团（），有利于下一步工序的进行。
A.继续产生气体
B.重新形成一层薄的表皮(正确答案)
C.形成规则的圆形
D.柔软、有弹性