首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

下列面包中，中间发酵时间最短的是（）。

下列面包中，中间发酵时间最短的是（）。
A.软质面包
B.松质面包
C.硬质面包(正确答案)
D.脆皮面包

标签：西式面点师面包脆皮

上一条：滚圆的目的是分割后的面团（），有利于下一步工序的进行。

下一条：一般情况下，硬质面包面团的中间发酵的温度维持在（），相对湿度在70%～75%之间。