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饼干的成型方法有多种多样,但采用()制作的饼干,其面坯内不能含有大颗粒配料。
饼干的成型方法有多种多样,但采用()制作的饼干,其面坯内不能含有大颗粒配料。
A.一次成型法(正确答案)
B.二次成型法
C.切割法
D.复合法
标签:
西式面点师
饼干
颗粒
上一条:
饼干成型方法中,挤制法又称为()。
下一条:
一般情况下,面坯()的饼干面坯多采用切割法成型。