首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

一般情况下，面坯（）的饼干面坯多采用切割法成型。

一般情况下，面坯（）的饼干面坯多采用切割法成型。
A.比较柔软
B.比较坚硬
C.含有大块的果仁或颗粒(正确答案)
D.含有丰富的物料

标签：西式面点师果仁物料

上一条：饼干的成型方法有多种多样，但采用（）制作的饼干，其面坯内不能含有大颗粒配料。

下一条：下列饼干制品中，一般不采用切割法成型的是（）。