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下列饼干制品中，一般不采用切割法成型的是（）。

下列饼干制品中，一般不采用切割法成型的是（）。
A.黑白饼干
B.果酱饼干
C.三色饼干
D.牛奶饼干(正确答案)

标签：西式面点师饼干果酱

上一条：一般情况下，面坯（）的饼干面坯多采用切割法成型。

下一条：饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其目的有二：一是（），二是通过冷却的过程，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。