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制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入刚煮沸的糖水。（）

制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入刚煮沸的糖水。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：西式面点师糖水鸡蛋

上一条：面筋质的特性，是清酥面坯形成层次清晰特点的原因之一。（）

下一条：制作热苏夫力时，当打起蛋白与面糊搅拌时，要朝同一方向搅拌。（）