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脆皮面包成型时，操作动作要慢、要准确。（）

脆皮面包成型时，操作动作要慢、要准确。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：西式面点师脆皮面包

上一条：松质面包面坯的硬度与面坯的切割成型质量有关。（）

下一条：确保用料的配比合理，是制品成型质量达到最佳标准的要求之一。（）