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水解作用小麦粉损伤淀粉含量1.5-2.5%。

水解作用小麦粉损伤淀粉含量1.5-2.5%。
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：农产品加工工艺学小麦粉

上一条：根据葡萄糖分子之间的连接方式的不同分为直链淀粉和支链淀粉。

下一条：面粉中纤维素含量占面粉重量的（）。