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面粉中纤维素含量占面粉重量的（）。

面粉中纤维素含量占面粉重量的（）。
A.0.1-0.2%
B.0.2-0.3%
C.0.3-0.4%
D.0.5-0.6%
正确答案：B

标签：农产品加工工艺学面粉

上一条：水解作用小麦粉损伤淀粉含量1.5-2.5%。

下一条：面粉中的蛋白质根据溶解性不同可分为麦胶蛋白、（）。