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活化时可在酵母分散液中添加15%的砂糖，以加快酵母活化速度。

活化时可在酵母分散液中添加15%的砂糖，以加快酵母活化速度。
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：农产品加工工艺学酵母

上一条：鲜酵母活化时应加入酵母重量5倍、30℃左右的水。

下一条：发酵产生的（）给面包带来良好的风味。