饼干酥性面团调制时，当脂肪、乳制品较多时应是应适当添加（）。

饼干酥性面团调制时，当脂肪、乳制品较多时应是应适当添加（）。
A.单甘油酸脂
B.卵磷脂
C.低聚木糖
D.乳化剂
正确答案：AB