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水粉糊烹制的菜品具有干酥香脆、（）。

水粉糊烹制的菜品具有干酥香脆、（）。
A.色泽金黄
B.嫩滑
C.外焦里嫩、色泽金黄(正确答案)
D.外焦里嫩

标签：烹饪知识竞赛香脆金黄

上一条：挂糊的粉料的选择，要根据（）不同合理选择粉料品种。

下一条：调味的目的与作用:1）确定和丰富菜肴的口味;2）去除异味;3）增强食疗保健作用;4）（）;5）调节菜品的质感。