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畜肉组织中的无氮浸出物是（）。

畜肉组织中的无氮浸出物是（）。
A.核苷酸类物质
B.游离氨基酸
C.乳酸(正确答案)
D.肌肽

标签：烹饪知识竞赛核苷酸乳酸

上一条：糖元对肉类组织产生的影响是（）。氨基酸物质

下一条：下列内容中，不属于畜肉脂肪中的主要物质成分是（）。