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糖元对肉类组织产生的影响是（）。氨基酸物质

糖元对肉类组织产生的影响是（）。氨基酸物质
A.使肉类鲜味增强(正确答案)
B.形成腥味
C.形成膻味
D.形成肉类的红色

标签：烹饪知识竞赛肉类膻味

上一条：能够增强新鲜肉类肌肉组织保水能力的活性物质是（）。

下一条：畜肉组织中的无氮浸出物是（）。