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肉眼牛扒是由肋背部的脊肉和周边的肌肉组织及部分（）构成的。

肉眼牛扒是由肋背部的脊肉和周边的肌肉组织及部分（）构成的。
A.筋膜
B.脂肪(正确答案)
C.脊骨
D.肋骨

标签：烹饪知识竞赛牛扒脊骨

上一条：制作煎薯丝饼时，应将土豆切成（）长的丝。

下一条：制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、调入鲜奶油（），加入软黄油调剂浓度，即好。