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知识竞赛未分类
叉勺分菜法是借助分菜工具叉和勺,一般还借助托盘,左手托菜盘(菜盘下垫口布),右手拿分菜用的叉勺,从()开始,按顺时针方向绕台进行。
叉勺分菜法是借助分菜工具叉和勺,一般还借助托盘,左手托菜盘(菜盘下垫口布),右手拿分菜用的叉勺,从()开始,按顺时针方向绕台进行。
A.主人右侧
B.主宾左侧(正确答案)
C.主宾右侧
D.主人左侧
标签:
餐厅服务员中级理论知识竞赛
主人
托盘
上一条:
下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是()。
下一条:
转台式分菜法最适合分派()。