首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

转台式分菜法最适合分派（）。

转台式分菜法最适合分派（）。
A.汤菜(正确答案)
B.热炒菜
C.水果
D.干点心

标签：餐厅服务员中级理论知识竞赛转台炒菜

上一条：叉勺分菜法是借助分菜工具叉和勺，一般还借助托盘，左手托菜盘（菜盘下垫口布），右手拿分菜用的叉勺，从（）开始，按顺时针方向绕台进行。

下一条：中餐旁桌分菜法操作时，对多余的菜肴的处理应该是（）。