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西餐开胃菜一般都具有特色风味，味道以（）为主，而且数量较少，质量较高。

西餐开胃菜一般都具有特色风味，味道以（）为主，而且数量较少，质量较高。
A.咸和酸(正确答案)
B.甜和酸
C.微辣和咸
D.酸和辣
标签：餐厅服务员中级理论知识竞赛 西餐 风味
上一条：菜肴装盘后再加以点缀和围边的目的是（）。
下一条：西餐服务时，当客人达到本服务区域时，服务员必须主动上前欢迎、问好，然后按（）的顺序为客人拉椅让座。