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蒸制过程杀菌是由于菌体（）而失去了生理活性。

蒸制过程杀菌是由于菌体（）而失去了生理活性。
A.蛋白质受热变性(正确答案)
B.缺氧
C.高渗透压
D.脱水

标签：营养师渗透压蛋白质

上一条：胃肠型食物中毒的主要治疗措施（）。

下一条：引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）。