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烹调菠菜等蔬菜时，为了除去影响钙、铁吸收的（），先开水烫一下再炒。

烹调菠菜等蔬菜时，为了除去影响钙、铁吸收的（），先开水烫一下再炒。
A.植酸(正确答案)
B.草酸
C.磷酸
D.单宁酸

标签：营养师单宁酸草酸

上一条：植物油中含中链脂肪酸最多的是（）。

下一条：鱼类食品因含有丰富的（）而具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。