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细菌生长需要的aw较高，而霉菌需要的aw较低。（）

细菌生长需要的aw较高，而霉菌需要的aw较低。（）
正确答案：T

标签：食品化学霉菌细菌

上一条：水分子中氧的6个电子参与杂化，形成4个SP3杂化轨道（）。

下一条：所有的化学及酶促反应在MSI区间Ⅰ和区间Ⅱ的边界（aw=0.20-0.30）处，其反应速率均最低。（）