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在蛋奶粉生产过程中添加葡萄糖氧化酶的作用是。

在蛋奶粉生产过程中添加葡萄糖氧化酶的作用是。
正确答案：避免美拉德反应

标签：食品化学拉德氧化酶

上一条：导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶，但下列除外。

下一条：在啤酒在加工时为防止啤酒冷后浑浊，要用（）进行处理。