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天然色素按照溶解性分类，下列色素属于水溶性的是：

天然色素按照溶解性分类，下列色素属于水溶性的是：
正确答案：花色苷

标签：食品化学色素水溶性

上一条：pH对花色苷的热稳定性有很大的影响，在pH时稳定性较好。

下一条：在有亚硝酸盐存在时，腌肉制品中会有。