首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

烫制后的甲鱼在去除黑衣时应在（）进行。

烫制后的甲鱼在去除黑衣时应在（）进行。
A.冰水
B.凉水
C.温水(正确答案)
D.沸水

标签：中式烹调师理论知识甲鱼沸水

上一条：调味半成品成本等于毛料总值（）下脚料总值加上调味品总值后除以调味半成品质量。

下一条：柠檬黄耐光、耐热、耐酸性较好，遇碱会发生（）变化。