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豆芽中的维生素Ｃ含量高于干大豆。（）

豆芽中的维生素Ｃ含量高于干大豆。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：中式烹调师理论知识豆芽大豆

上一条：大豆类原料的碳水化合物含量高于其他豆类碳水化合物含量。（）

下一条：拔丝的原料应选择肉质嫩的动物性原料。（）