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腌制保藏的实质是提高渗透压及降低水分活度来抑制食品中的腐败因素
腌制保藏的实质是提高渗透压及降低水分活度来抑制食品中的腐败因素
A.正确
B.错误
正确答案:A
标签:
食品保藏探秘
渗透压
水分
上一条:
抗氧化能清除食品中的自由基而起到保鲜作用
下一条:
腌制过程都伴随发酵