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知识竞赛未分类
生食海产品的食品安全要求是()
生食海产品的食品安全要求是()
A.加工生食海产品应设专区(正确答案)
B.专用工具、容器,使用前应消毒,用后应洗净并在专用保洁设施内存放(正确答案)
C.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求,保持绝对新鲜(正确答案)
D.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔,加工后至食用的间隔时间不得超过1小时(正确答案)
标签:
餐饮服务食品安全管理员知识竞赛
海产品
加工
上一条:
食品经营者经营散装食品,应当()
下一条:
在餐饮服务食品安全量化分级管理中,关于评定结果的公示,以下说法正确的是()