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知识竞赛未分类
食品处理区应设置在室内,按照()的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。
食品处理区应设置在室内,按照()的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。
A.成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入
B.原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应(正确答案)
C.半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应
D.原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应
标签:
餐饮服务食品安全管理员知识竞赛
原料
半成品
上一条:
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()。
下一条:
发生食品安全事故后,餐饮服务提供者应当()。