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需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。

需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。
A.60℃
B.70℃(正确答案)
C.80℃
D.90℃

标签：餐饮服务食品安全管理员知识竞赛食品工时

上一条：对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是（）。

下一条：食品处理区应设置在室内，按照（）的流程合理布局，并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。