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蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成（）使蛋具有恶臭。

蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成（）使蛋具有恶臭。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.小分子肽
D.硫化氢(正确答案)

标签：烹饪知识竞赛硫化氢蛋类

上一条：储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有（）。

下一条：工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质（）制。