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中式面点常用的辅助性原料有糖、盐、油脂、乳和（）。

中式面点常用的辅助性原料有糖、盐、油脂、乳和（）。
A.清水
B.鲜蛋(正确答案)
C.香精
D.明胶

标签：烹饪知识竞赛鲜蛋辅助性

上一条：使用新鲜蔬菜制作面点馅心，一般要求其鲜嫩和（）。

下一条：使用饴糖可增进面点成品的香甜气味，使成品更（）。