首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织，是加入（）或泡打粉的缘故。

脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织，是加入（）或泡打粉的缘故。
A.酵粉(正确答案)
B.面粉
C.米粉
D.淀粉

标签：烹饪知识竞赛海绵状脆皮

上一条：（）冷菜的拼摆原则是:整齐划一，构图均衡，次序有别等。

下一条：调味品投放顺序不同，影响各种调味品在原料中的（）和吸附量。