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比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量。

比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量。
A.正确
B.错误
正确答案：正确

标签：农产品质量检测技术谷类淀粉

上一条：比旋光度受溶液的浓度、pH值、温度等影响，在配制试样溶液和测定时，应在文献或手册规定的条件下进行。此外，还应该注意变旋光的现象。在测定这类试样的比旋光度时，应该将溶液先配好，隔一定时间待变旋达到平衡后再测量，方能测得稳定可靠的比旋光度数值。

下一条：反应溶液腐蚀性很强，不要滴在仪器上，实验完毕要洗干净样品管。