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索氏提取法测定的是游离态脂肪，酸水解法测定的是结合态脂肪。

索氏提取法测定的是游离态脂肪，酸水解法测定的是结合态脂肪。
A.正确
B.错误
正确答案：错误

标签：农产品质量检测技术脂肪游离态

上一条：索氏提取法测得的只是游离态脂肪。

下一条：索氏抽提法是经典的测脂类的方法，适用于脂类含量较高，含结合态脂肪较少的样品。