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农产品中脂肪的存在形式有（）脂肪和（）脂肪。

农产品中脂肪的存在形式有（）脂肪和（）脂肪。
正确答案：游离态；结合态

标签：农产品质量检测技术脂肪游离态

上一条：索氏提取法测定的是结合态脂肪，酸水解法测定的是游离态脂肪。

下一条：索氏提取器利用了（）和（）的原理对固体样品进行连续提取。