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索氏提取法测定的是结合态脂肪，酸水解法测定的是游离态脂肪。

索氏提取法测定的是结合态脂肪，酸水解法测定的是游离态脂肪。
A.正确
B.错误
正确答案：错误

标签：农产品质量检测技术脂肪游离态

上一条：酸性乙醚法提取脂肪时加入乙醇的目的是使一切溶于乙醇的物质留在溶液中。

下一条：农产品中脂肪的存在形式有（）脂肪和（）脂肪。