直接测定食物的蛋白质含量很困难，在实际工作中常测定食物的（）

直接测定食物的蛋白质含量很困难，在实际工作中常测定食物的（）
A.含碳量
B.含氢量
C.含氧量
D.含氮量
正确答案：含氮量