影响鸡蛋中铁吸收的因素是（）

影响鸡蛋中铁吸收的因素是（）
A.蛋黄中的卵黄磷蛋白
B.蛋黄中的卵黄球蛋白
C.蛋清中的卵黄磷蛋白
D.蛋清中的卵黄球蛋白
正确答案：蛋黄中的卵黄磷蛋白