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某食品卫生检验所从一批变质花生仁中分离出一类化合物,其结构为二呋喃香豆素衍生物,不溶于水、己烷、石油醚和乙醚;溶于氯仿、甲醇和乙醇,在紫外线照射下能产生荧光。该化合物可能是()
某食品卫生检验所从一批变质花生仁中分离出一类化合物,其结构为二呋喃香豆素衍生物,不溶于水、己烷、石油醚和乙醚;溶于氯仿、甲醇和乙醇,在紫外线照射下能产生荧光。该化合物可能是()
A.黄曲霉毒素
B.苯并(a)芘
C.杂环胺
D.氯丙醇
正确答案:黄曲霉毒素
标签:
营养与食品卫生学
黄曲霉
检验所
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奶及奶制品中黄曲霉毒素存在的形式是()
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黄曲霉毒素作用的靶器官是()