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新鲜肉所处的阶段为（）

新鲜肉所处的阶段为（）
A.僵直
B.后熟
C.自溶
D.僵直和后熟
正确答案：僵直和后熟

标签：营养与食品卫生学鲜肉阶段

上一条：肉味道最鲜美的阶段是（）

下一条：畜肉在4℃时完成后熟过程的时间为（）