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提高面包的储藏安全性,应主要从包装着手,要求面包()
提高面包的储藏安全性,应主要从包装着手,要求面包()
A.包裹材料能够保持水分、防止老化、防止细菌和霉菌等微生物的侵入以及防尘。
B.包裹材料应具有中等的防潮性能,如果水蒸气透过率太低,将促进霉菌的生长,反之,如果包装材料的透湿率太高,则面包很容易发干而变质。
C.必须储存在专用仓库内,仓库要干燥和通风,不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀、水分含量较高的物品同处储存。
D.以上都对
正确答案:以上都对
标签:
食品安全概论
面包
霉菌
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关于乳制品的保藏以下说法不正确的是()
下一条:
用于食品的包装材料和容器是指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。