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TCA循环的关键酶是柠檬酸合成酶，该酶能催化合成柠檬酸的反应。（）

TCA循环的关键酶是柠檬酸合成酶，该酶能催化合成柠檬酸的反应。（）
A.正确
B.错误
正确答案：正确

标签：食品微生物学柠檬酸关键

上一条：食品工业中常利用的微生物发酵有乳酸发酵、醋酸发酵、柠檬酸发酵、酒精发酵等。（）

下一条：TCA循环只存在于微生物中。（）