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有机酸防腐剂在哪种pH环境下能够发挥最大作用？

有机酸防腐剂在哪种pH环境下能够发挥最大作用？
A.酸性
B.中性
C.碱性
D.对pH没有特别要求
正确答案：酸性

标签：食品微生物学酸性有机酸

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