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一般而言，温度越高、湿度越大、氧气浓度越高、机械损伤都能增强蔬果的呼吸作用，进而缩短贮藏寿命。

一般而言，温度越高、湿度越大、氧气浓度越高、机械损伤都能增强蔬果的呼吸作用，进而缩短贮藏寿命。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
标签：超市生鲜经营管理 蔬果 浓度
上一条：水果的加工一般可以分为水果挑选打包、果盘制作和果汁加工三类。
下一条：成熟度越低、温度越高、湿度越低、风速越大，蔬果的蒸腾作用就越厉害，而严密的包装可以降低蔬果水分的蒸发。