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引起肉品腐败变质的原因包括（）

引起肉品腐败变质的原因包括（）
A.自溶
B.微生物的污染
C.酸败(或称蛤败)
D.淀粉老化
正确答案：自溶；微生物的污染；酸败(或称蛤败)

标签：超市生鲜经营管理微生物淀粉

上一条：理货员要（）测定陈列柜温度和肉品鲜度。

下一条：影响影响微生物活性的因素主要有（）。