搅拌型酸乳在贮存及销售过程中出现的胀包，主要是由于产气菌如酵母菌和（）等发酵所引起。

搅拌型酸乳在贮存及销售过程中出现的胀包，主要是由于产气菌如酵母菌和（）等发酵所引起。
A.霉菌
B.大肠杆菌
C.致病菌
D.芽孢杆菌
正确答案：大肠杆菌