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原料乳感官指标检测的项目主要是指色泽、滋味和气味，以及（）。

原料乳感官指标检测的项目主要是指色泽、滋味和气味，以及（）。
正确答案：组织状态

标签：酸奶及冰淇淋生产技术感官色泽

上一条：可以通过在搅拌型酸奶中添加一定量的（）来解决酸奶胀包的问题。

下一条：果酱搅拌型酸奶的主要生产原料是奶粉或鲜牛奶、糖、稳定剂、酸奶菌种和（）等。