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酸奶生产的原辅料原辅料微生物学质量控制在指定范围内,()不得检出。
酸奶生产的原辅料原辅料微生物学质量控制在指定范围内,()不得检出。
A.大肠杆菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.致病菌
正确答案:致病菌
标签:
酸奶及冰淇淋生产技术
致病菌
酵母菌
上一条:
发酵乳在保质期内,大多数该类产品中的特定菌必须大量存在,这个菌一般是指乳酸菌,含量为()CFU/mL。
下一条:
凝固型酸奶在冷藏期间,酸度仍会有上升,同时主要的风味物质如()含量也会增加。